Mondo Dei Piccoli

Di cosa si tratta
E' una delle più comuni allergie alimentari. Consiste in un'allergia ad alcune proteine dell'uovo, tra cui quella sicuramente più frequentemente in causa è l'ovalbumina, contenuta nell'albume. Non vi è differenza, sul piano del potere allergizzante, tra uovo cotto e uovo crudo.

I bambini con allergia all'uovo devono evitare anche pollo, tacchino e carni di volatili in genere

Le manifestazioni dell'intolleranza possono comparire alla prima assunzione dell'uovo. La positività del test cutaneo (Prick test) all'uovo può infatti essere presente anche nei primi mesi di vita, quando cioè ancora l'uovo non è stato assunto dal bambino, probabilmente perchè la sensibilizzazione (cioè l'attivazione della risposta immunitaria contro l'alimento) è avvenuta durante la gravidanza, l'allattamento al seno o addirittura per via aerea. Questi bambini, con prick precocemente positivo all'uovo, debbono introdurre l'uovo solo in ambiente protetto (in ospedale, cioè), per il rischio di sviluppare reazioni intense sin dalla prima somministrazione dell'alimento.

Come per l'allergia al latte, i sintomi dell'allergia all'uovo tendono col tempo a scomparire, divenendo molto rari oltre il 4° anno di vita.

Questi bambini, come quelli allergici al latte, sono però a rischio (intorno al 50%) di sviluppare un'allergia ad inalanti, in particolare agli acari e al gatto.



Come si manifesta
I sintomi possono essere:

cutanei (45-75% dei casi): orticaria, dermatite atopica
gastrointestinali (50% dei casi): diarrea, vomito
respiratori (10-40% dei casi): asma, rinite, tosse
La diagnosi si basa sulla relazione tra sintomi e introduzione, eliminazione e reintroduzione (Test di provocazione) dell'uovo. I test (Prick e RAST), se positivi, esprimono solo la sensibilizzazione all'alimento (cioè il riconoscimento dell'alimento come estraneo da parte del sistema immunitario del soggetto), mentre non necessariamente "predicono" l'esistenza effettiva di una "malattia" (cioè di sintomi) riferibili all'uovo.



Cosa fare
Una volta fatta la diagnosi, la terapia si basa esclusivamente sull'abolizione temporanea, ma scrupolosa, dell'uovo e della carne di volatili dalla dieta, secondo le indicazioni del pediatra (v. sotto). La reintroduzione dovrà avvenire con tempi e modalità stabiliti dal pediatra, senza tentativi estemporanei da parte dei genitori: le eventuali reazioni, possibili per dosi anche piccolissime di proteine dell'uovo, potrebbero da un lato essere molto pericolose per il bambino, dall'altro confondere il quadro clinico e rendere più difficile la sua interpretazione da parte del medico.
Nonostante la consuetudine di attendere ad eseguire la vaccinazione antimorbillo-parotite-rosolia quando sia stato introdotto l'uovo nell'alimentazione del bambino, non esiste una correlazione tra l'esistenza di un'allergia all'uovo, anche se associata a Prick o RAST positivo per uovo, e un rischio di reazione a tale vaccinazione.


Prevenzione
La prevenzione viene consigliata nei casi di bambini a rischio di allergie: chi ha 2 parenti di 1° grado (genitori o fratelli) allergici o ha già presentato un'allergia al latte dovrà preferibilmente ritardare l'inserimento dell'uovo, come di altri alimenti a maggiore rischio di allergie, secondo le indicazioni del pediatra.

Importante anche, come si è detto, effettuare la prima somministrazione di uovo ad un soggetto con Prick positivo per uovo in ambiente protetto.



Prodotti dietetici privi di uovo

I prodotti elencati sono privi di uovo. Alcuni però contengono carne di pollo e tacchino e la mela. Anche questi alimenti vanno esclusi nei soggetti alergici alle proteine dell'uovo.

Milupa Mellin
Lio coniglio, manzo, vitello
Crema di riso Miluris
Crema di riso mais tapioca
Crema di riso con verdure
Semolino Miluvit
Crema d'orzo
Crema multicereali
Crema di cereali con frutta mista
Milfarin riso
Milfarin biscotti con miele
Milfarin 7 cereali
Biscottino
Biscottino granulato
Biscotto 6 cereali
Fior di pasta, pasta e pastina
Le verdure brodo vegetale
Le verdure passate
Le verdure crema di legumi
Minestrine di riso con verdure
Brodo vegetale con sabbiadoro
Passato di verdure con stelline
Crema di legumi con anellini
Tutta pappa con riso formaggio e pomodoro
Tutta pappa con riso verdure miste e legumi
Tutta pappa con riso verdure miste e formaggio
Tutta pappa pasto completo con riso, verdure miste e agnello
Tutta pappa pasto completo con riso, verdure miste e pollo
Tutta pappa pasto completo con riso, verdure miste e coniglio
Primimenù pasto completo con manzo
Primimenù pasto completo con vitello
Primimenù pasto completo con pollo
Milfrutta pera
Milfrutta mista
Milfrutta mista con tapioca
Biber-C
Biberfrutta
Lio agnello, coniglio, prosciutto, manzo, vitello, trota, platessa, carote
Omogeneizzato di manzo, vitello, agnello, coniglio, pera
Crema di riso
Crema di mais tapioca
Crema multicereali
Decoriso
Semolino
Pappa lattea riso
Biscotti
Biscotto di riso granulato
Biscotto granulato vitaminizzato
Pastina di grano duro
Orto baby
Orto baby/2
Brodo di verdure
Passato di verdure
Minestrina con manzo Pranzetti
Minestrina con vitello Pranzetti
Formaggino
Formaggino banana - mela
Formagino pera
Merenda pastorizzata preparato con yogurt e banana
Merenda pastorizzata preparato con yogurt e pera
Dessert al latte vaniglia
Dessert al latte cacao
Nettare di pesca
Nettare di pera
Nettare di albicocca










Dieterba Plasmon
Liofilizzati manzo, vitello, agnello, coniglio
Omogeneizzati carne manzo, vitello, manzo e prosciutto, coniglio, agnello, cavallo, salmone co verdure
Baby fioc crema di riso
Baby fioc crema mais tapioca
Baby fioc crema d'orzo
Baby fioc crema di riso carote e parmigiano
Baby fioc crema di riso con verdure
Baby fioc crema di frumento con verdure
Baby fioc semolino di grano
Baby fioc crema di cereali misti
Prima pappa riso e frutta
Prima pappa riso e banane
Prima pappa al riso
Biscottino biberon
Biscotto dietetico aproteico Aproten
Fette tostate Aproten
Pastina ai 3 cereali
Pasta Aproten
Brodo di verdure
Passato di verdure
Omogeneizzato di pere, prugne
Omogeneizzato 5 verdure, ortaggi e legumi
Liofilizzato di agnello, coniglio
Omogeneizzato di manzo, vitello, manzo/prosciutto, vitello/prosciutto, prosciutto/vitello/verdure, filetto di trota con verdure, verdure miste, verdure e legumi, fagiolini, pera, prugne
Crema di riso precotta
Crema di riso e verdure miste
Crema ai 4 cereali
Biscotto Polial
Biscotto granulato Polial
Biscotto granulato Plasmon
Biscottini Primi Mesi
Biscotti Plasmon
Crackers Polial
Pasta e pastina Polial
Pastina Plasmon
Formaggino Plasmon
Yò Yogurt naturale
Yò Yogurt alla frutta
Dessert gusto vaniglia
Dessert gusto Creme Caramel
Succo di frutta Primimesi pera
Bebifrutt nettare di pera
Bebifrutt nettare di pesca
Bebifrutt nettare di albicocca

Nestlè Nipiol
Babex vitello
Babex manzo
Selac farina lattea al riso
Selac farina lattea biscottata
Selac pappa lattea con banane
Selac pappa lattea frutta mista
Nestum crema di riso
Nestum crema di cerali al riso mais tapioca
Nestum crema di riso con verdure
Crema multicereali
Semolino
Fiocchi di grano integrale con orzo e avena
Formaggino Mio
Yogurt Mio
LCI Ypgurt
Dolce Mio
Fruttolo
Nolac
Omogeneizzati di manzo, vitello, filetto di trota
Omogeneizzati di prugna, pera
Omogeneizzati di verdure miste verdure miste con carote, carote
Filetto di trota con verdura
Biscottini
Biscottini biberon
Formaggino magro
Pastina
Bumba pesca, pera, albicocca

Guigoz
Crema di riso vitaminizzata
Farina lattea biscottata vitaminizzata
Semolino vitaminizzato
Fiocchi ai 5 cereali vitaminizzati


Nutricia Gentili
Biscotto cioccolato al latte Glutafin
Wafer limone Glutafin
Wafer fragola Glutafin
Crackers Glutafin
Glutafin pasta
Glutafin rosette
Glutafin pane
Wafers aproteici Aglutella
Fette biscottate ipoproteiche Aglutella
Aglutella pasta
Aglutella riso




Ingredienti che indicano la presenza di proteine dell'uovo
Bianco d'uovo
Tuorlo
Albumina
Ovalbumina
Ovomucoidi
Maionese